Grappa Nonino "CRU Monovitigno" Fragolino

Dalla distillazione delle vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide, di uva Fragola Cru proveniente dalla pregiata vigna Nonino Buttrio in Friuli. La produzione di questa grappa prevede la fermentazione Sottovuoto in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione è svolta al 100% in maniera artigianale, con il metodo discontinuo e con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Poi la fase di riposo che si sviluppa per un periodo che va dai 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile. Segue l’imbottigliamento manuale, in ampolle soffiate a mano volante e millesimate, con serigrafia in platino.